[주말&]“맵니아 모이세요”…더울수록 ‘이맵치열’ 열풍
증서설
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“맵니아(매운맛 마니아) 모이세요, ‘이맵치열’ 음식 나갑니다.”삼복더위가 시작되는 초복이 다가오면서 유통가는 ‘이맵치열’ 음식으로 소비자들의 여름 입맛을 공략하고 있다. 예로부터 삼복더위에 기력을 보충하기 위해 뜨거운 삼계탕 등의 보양식을 먹는 풍습이 있다. 뜨거운 음식이 신체의 땀 배출을 원활하게 도와 체온을 오히려 낮춰주는 효과가 있기 때문이다. 특히 최근에는 화끈한 매운맛으로 스트레스를 풀고, 입맛에 활력을 돋워주는 ‘이맵치열’ 음식도 이색 보양식으로 눈길을 끈다.‘이맵치열’ 음식은 많은 양의 땀 배출로 염분 소비량이 늘어나는 여름철에 자연스레 맵고 짠 음식이 당기면서 주목받고 있다. 실제로 매운 음식을 섭취할 때는 일시적으로 엔도르핀과 아드레날린을 촉진시켜 스트레스 해소에 도움을 줄 수 있다는 사실도 연구 결과로 입증되었다. 식품·외식업계는 익숙한 보양식 메뉴에서 벗어나 중독성이 강한 매운 냉면부터 얼얼한 매력의 패스트푸드까지 다가오는 초복에 ‘이색 매운맛’을 내세우고 있다.
스쿨푸드 ‘중독매운냉면’여름 음식에는 시원한 냉면이 빠질 수 없다. 프리미엄 분식 스쿨푸드는 시원한 국물로 체온은 낮추고 매콤한 맛으로 열기는 더한 ‘중독매운냉면’을 초복 음식으로 내세웠다. 이 메뉴는 맛있게 매운 황금 비율을 찾아 세 가지 고춧가루를 스쿨푸드만의 비법으로 배합해 특별한 매운맛을 경험할 수 있는 것이 특징이다.‘중독매운냉면’은 시원한 동치미와 사골육수를 섞은 냉면 육수가 염분 보충과 함께 더위로 사라진 입맛을 되찾아준다. 이 외에도 스쿨푸드는 ‘중독양념 김말이’, ‘중독 양념만두’ 등 스쿨푸드만의 특제소스로 만든 중독 메뉴 시리즈로 여름철 화끈한 매운 맛을 선사하고 있다.
본도시락 ‘불티돈까스 반상’과 ‘궁중 보양 수라 한정식.’본도시락은 더운 여름을 맞아 얼얼한 매운맛을 살린 신메뉴 4종을 선보였다. 보양 음식인 단호박 오리구이에 매콤한 소스를 가미한 도가니 볶음과 소불고기 등으로 구성한 ‘궁중 보양 수라 한정식’과 함께 불티소스를 입힌 돈까스와 김치볶음밥, 계란후라이, 샐러드가 구성인 ‘불티돈까스 반상’ 등 총 4종을 내세워 소비자들에게 차별화된 경험을 제공하고 있다.
맘스터치 ‘어메이징매콤마요버거.’패스트푸드 전문점도 매운맛 경쟁에 빠지지 않았다. 맘스터치는 이른 더위에 지친 소비자 입맛을 사로잡기 위해 화끈한 ‘어메이징매콤마요버거’를 선보였다. 매콤한 고추장을 베이스로 한 소스에 고소한 마요네즈를 더해 맘스터치 특제 매운맛을 구현하고, 복날에 빠질 수 없는 닭고기 패티를 더했다.‘어메이징매콤마요버거’에서는 맘스터치만의 ‘맵느(맵고 느끼한 맛)’를 느낄 수 있다. 이와 함께 달콤한 맛을 담은 사이드 메뉴도 같이 선보여 매운맛에 약한 사람들과 함께 먹기에도 제격이다.
자담치킨 ‘불패치킨’대표적인 복날 보양 음식인 ‘닭’도 매운맛을 입고 나왔다. 자담치킨은 얼얼한 블랙페퍼와 고추를 활용한 ‘불패치킨’을 선보였다. 자담치킨은 이미 매운 시그니처 메뉴인 맵슐랭, 스리라차치킨을 통해 큰 사랑을 받은 바 있어 ‘맵니아’ 사이에서 새로운 맛인 불패치킨에 대한 기대감도 높아지고 있다.‘불패치킨’은 단순히 맵기만 하지 않고 스모크 소스와 고다치즈를 더해 달콤하면서도 부드러운 매운맛을 가져 더위에 사라진 입맛을 돋운다. 또한 매운 음식을 잘 먹지 못하는 사람도 매운맛의 여운이 길게 느껴지지 않아 부담스럽지 않게 먹을 수 있는 것이 특징이다.이 외에도 도미노피자는 사이드메뉴에 매운맛을 입혔다. 여러 해산물과 미트를 토핑으로 얹어 풍성한 맛을 자랑하는 메뉴인 ‘K-떡볶이맛 씨푸드 파스타’는 매콤한 떡볶이 맛을 느낄 수 있으며, 웨스턴 스타일로 매콤하게 오븐에 구워낸 ‘웨스턴 핫 윙’은 알싸하게 매콤한 맛을 경험할 수 있다.
스쿨푸드 ‘중독매운냉면’여름 음식에는 시원한 냉면이 빠질 수 없다. 프리미엄 분식 스쿨푸드는 시원한 국물로 체온은 낮추고 매콤한 맛으로 열기는 더한 ‘중독매운냉면’을 초복 음식으로 내세웠다. 이 메뉴는 맛있게 매운 황금 비율을 찾아 세 가지 고춧가루를 스쿨푸드만의 비법으로 배합해 특별한 매운맛을 경험할 수 있는 것이 특징이다.‘중독매운냉면’은 시원한 동치미와 사골육수를 섞은 냉면 육수가 염분 보충과 함께 더위로 사라진 입맛을 되찾아준다. 이 외에도 스쿨푸드는 ‘중독양념 김말이’, ‘중독 양념만두’ 등 스쿨푸드만의 특제소스로 만든 중독 메뉴 시리즈로 여름철 화끈한 매운 맛을 선사하고 있다.
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자담치킨 ‘불패치킨’대표적인 복날 보양 음식인 ‘닭’도 매운맛을 입고 나왔다. 자담치킨은 얼얼한 블랙페퍼와 고추를 활용한 ‘불패치킨’을 선보였다. 자담치킨은 이미 매운 시그니처 메뉴인 맵슐랭, 스리라차치킨을 통해 큰 사랑을 받은 바 있어 ‘맵니아’ 사이에서 새로운 맛인 불패치킨에 대한 기대감도 높아지고 있다.‘불패치킨’은 단순히 맵기만 하지 않고 스모크 소스와 고다치즈를 더해 달콤하면서도 부드러운 매운맛을 가져 더위에 사라진 입맛을 돋운다. 또한 매운 음식을 잘 먹지 못하는 사람도 매운맛의 여운이 길게 느껴지지 않아 부담스럽지 않게 먹을 수 있는 것이 특징이다.이 외에도 도미노피자는 사이드메뉴에 매운맛을 입혔다. 여러 해산물과 미트를 토핑으로 얹어 풍성한 맛을 자랑하는 메뉴인 ‘K-떡볶이맛 씨푸드 파스타’는 매콤한 떡볶이 맛을 느낄 수 있으며, 웨스턴 스타일로 매콤하게 오븐에 구워낸 ‘웨스턴 핫 윙’은 알싸하게 매콤한 맛을 경험할 수 있다.
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우선 국내 점유율이 가장 높은 현대차·기아 전기차 차주를 대상으로 9월 중 베타테스터를 모집한다. 디지털 계기판에 서비스 구현을 위한 확장보드만 장착하면 서비스 이용이 가능하다. 차량 내부 통신(CAN)에 맞물리지만 차량 제어 권한은 없고 데이터만 수집하기에 주행 안전에는 지장이 없다. 벨로가 오토는 안드로이드, 리눅스 환경을 모두 지원한다.확장보드는 자체 개발하지 않고 차량용 인포테인먼트(IVI) 시스템 스타트업 드림에이스와 파트너십을 맺어 공급받는다. 이 대표는 “확장보드는 인공지능(AI), 3차원(D) 서비스까지 지원해 다양한 앱 서비스를 구현한다”며 “벨로가 오토가 완성차 제조사 협력사에 진입하지 못하는 업체에 테스트베드 역할을 할 것”이라고 설명했다.옐로나이프는 더 넓은 테스트베드 구축을 위해 단말 1대당 분담금을 내는 형태로 사업모델(BM)을 구상하고 있다. 이 대표는 “지원하는 서비스가 늘어날수록 소비자 비용 부담이 줄어드는 구조로 소비자가 이용하지 않을 이유가 없는 플랫폼을 만들 것”이라고 자신했다.옐로나이프는 베타테스트를 내년 상반기까지 진행한다. 이 기간 서비스 파트너사를 적극 모집한다. 메신저, 음악 스트리밍, 내비게이션 등 10여개 서비스를 추가하는 업데이트를 내년 하반기 진행하고 동시에 일반 소비자 판매를 시작한다는 구상이다.최근에는 헬스케어 제공을 위한 연합체를 구성했다. 이를 통해 차량 내 산소공급시스템, 3차원(D) 공간음향 기술 기반 멘탈 케어 시스템, 카메라 기반 운전자 모니터링 시스템 등을 추가할 계획이다.이 대표는 “디지털 계기판을 통해 운전자에게 줄 수 있는 유용한 서비스가 무엇이 있을지 끊임없이 고민하고 파트너사를 발굴하고 있다”며 “서비스 업체에도 수용성이 높은 얼리어댑터를 대상으로 필드 테스트를 진행할 수 있는 플랫폼이 될 것”이라고 말했다.
우선 국내 점유율이 가장 높은 현대차·기아 전기차 차주를 대상으로 9월 중 베타테스터를 모집한다. 디지털 계기판에 서비스 구현을 위한 확장보드만 장착하면 서비스 이용이 가능하다. 차량 내부 통신(CAN)에 맞물리지만 차량 제어 권한은 없고 데이터만 수집하기에 주행 안전에는 지장이 없다. 벨로가 오토는 안드로이드, 리눅스 환경을 모두 지원한다.확장보드는 자체 개발하지 않고 차량용 인포테인먼트(IVI) 시스템 스타트업 드림에이스와 파트너십을 맺어 공급받는다. 이 대표는 “확장보드는 인공지능(AI), 3차원(D) 서비스까지 지원해 다양한 앱 서비스를 구현한다”며 “벨로가 오토가 완성차 제조사 협력사에 진입하지 못하는 업체에 테스트베드 역할을 할 것”이라고 설명했다.옐로나이프는 더 넓은 테스트베드 구축을 위해 단말 1대당 분담금을 내는 형태로 사업모델(BM)을 구상하고 있다. 이 대표는 “지원하는 서비스가 늘어날수록 소비자 비용 부담이 줄어드는 구조로 소비자가 이용하지 않을 이유가 없는 플랫폼을 만들 것”이라고 자신했다.옐로나이프는 베타테스트를 내년 상반기까지 진행한다. 이 기간 서비스 파트너사를 적극 모집한다. 메신저, 음악 스트리밍, 내비게이션 등 10여개 서비스를 추가하는 업데이트를 내년 하반기 진행하고 동시에 일반 소비자 판매를 시작한다는 구상이다.최근에는 헬스케어 제공을 위한 연합체를 구성했다. 이를 통해 차량 내 산소공급시스템, 3차원(D) 공간음향 기술 기반 멘탈 케어 시스템, 카메라 기반 운전자 모니터링 시스템 등을 추가할 계획이다.이 대표는 “디지털 계기판을 통해 운전자에게 줄 수 있는 유용한 서비스가 무엇이 있을지 끊임없이 고민하고 파트너사를 발굴하고 있다”며 “서비스 업체에도 수용성이 높은 얼리어댑터를 대상으로 필드 테스트를 진행할 수 있는 플랫폼이 될 것”이라고 말했다.