좋은 커피를 만보는 '스페셜티 전문브랜드'는 ?
여효서
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커피를 즐기는 소비자들이 늘어나면서 좋은 커피, 색다른 맛의 차별성 높은 커피를 찾는 고객이 늘어나고 있다. 국내 유명 커피 프랜차이즈 브랜드인 '바빈스커피'는 대용량 스페셜티 2샷 커피를 1,500원에 제공하여 '파격적 프리미엄'을 추구하는 브랜드이다. 상위 7%의 스페셜티 블렌딩 커피로 최고의 커피 맛을 자부하면서 커피전문점의 선택 기준이 되고 있다. 바빈스커피는 다크초콜릿의 쌉싸름한 단맛과 푸룬의 달콤하고 은은한 산미, 피칸의 고소한 풍미가 더해져 완벽한 밸런스를 이루는 스페셜티 블렌딩 커피이다. 또다른 커피 브랜드인 '연두커피'는2002년부터 줄곧 커피 사업에만 몰두하고 있다. 연두커피는 우선 커피 생두의 수입부터 철저한 검증을 거친다. 미국스페셜티커피협회(SCAA)에서 85점 이상 획득한 스페셜티 생두만을 수입하고 있다. 일단 생두의 품질이 좋아야 로스팅을 잘해서 품질 좋은 원두를 생산해 낼 수 있기 때문이다. 이처럼 품질 좋은 생두 수입을 위해서 여선구 대표가 직접 수시로 전 세계 커피 농가를 방문해 생두 품질을 확인하고 커피 농가들과 유대관계를 형성하고 있다. 이외에도 연두커피는 커피원두 제조 및 판매뿐 아니라 직영 매장 운영, 커피전문점 창업 컨설팅, 커피 교육 등을 종합적으로 시행하고 있다. 탐앤탐스의 스페셜티 블렌드 커피는 최상급의 원두들을 블렌딩해 견과류의 고소함과 캐러멜의 달콤함, 과일잼의 상큼함 등 산지 본연의 맛과 향을 그대로 전하고 있다. 프리미엄 매장인 '탐앤탐스 블랙'에서만 제공하던 '프리미엄 싱글 오리진 커피'를 최근 전 매장으로 확대해 선보이고 있다. ▲에티오피아 예가체프 ▲에티오피아 시다모 ▲동티모르 ▲콜롬비아 등 총 6종으로 누구나 자신의 기호에 따라 커피를 선택해 즐길 수 있다.
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연합뉴스윤석열 대통령은 추석 연휴 첫날인 9일 오전 서울 중구 명동성당에 있는 노숙인 무료급식소 '명동밥집'을 방문해 700인분의 김치찌개를 직접 끓이고 배식하는 등 봉사활동을 했다.윤 대통령은 이날 오전 8시 53분쯤 현장에 도착해 조리복으로 갈아입은 뒤 음식 준비에 손을 거들었다. 윤 대통령은 양파와 대파 등을 손질하고 직접 고기와 김치를 볶아 김치찌개를 요리했다.윤 대통령은 "제가 다른 건 몰라도 김치찌개는 잘 끓인다"면서 자신감을 보였다. 염도를 맞출 때는 "(염도) 0.6 정도면 지금 간장을 넣지 말고 조금 더 끓으면 물이 증발되고 안에 있는 게 빠져나가면서 0.7이 될 것"이라고 말하기도 했다.윤 대통령은 김치찌개가 끓는 과정을 계속 지켜보면서 "김치가 이렇게 조금 풀어져야지. 한 20분 끓어야 되지 않겠나"라며 "집에서 먹는 것보다 훨씬 맛있겠다"고 흐뭇해하기도 했다.윤 대통령은 요리를 마치고 배식에 앞서 천주교 서울대교구청 안에서 교구장인 정순택 대주교와 잠시 환담을 나눴다.
배식에 앞서 천주교 서울대교구청 안에서 교구장인 정순택 대주교와 잠시 환담하는 윤석열 대통령. 연합뉴스정 대주교는 "2월에는 대통령 후보로서 한 번 방문해 주셨고, 3월에는 대통령 당선인으로서 오셔서 봉사해주시고, 이번엔 대통령으로 방문해주셔서 감사하다"고 인사했다.윤 대통령은 "올 때마다 대주교님한테 좋은 말씀을 들어서 저한테도 아주 큰 도움이 됩니다"라고 답했다.윤 대통령은 이어 앞치마와 두건을 두르고 배식하면서 "어르신 간이 어떠십니까?", "천천히 많이 드세요", "부족한 것 있으면 더 가져다 드리겠습니다"라고 말을 건네는 등 일일이 챙기기도 했다.
연합뉴스윤 대통령은 이날 오후 페이스북에 글을 올려 "명동밥집을 다시 찾았다. 취임 후 다시 찾겠다는 약속을 드린 지 6개월 만"이라며 "추석 연휴에도 신부님들과 봉사자 여러분들께서 우리 이웃들을 위해 봉사해 주셨다. 그분들의 헌신에 깊이 감사드린다"고 전했다.그러면서 "경제가 어려울 때일 수록 더 어려운 이웃을 살피고 그 분들의 삶을 촘촘히 챙기는 것이 국가의 책무임을 가슴 깊이 새긴다"고 덧붙였다. 대통령실은 보도자료를 통해 "윤 대통령이 지난 3월 30일 명동밥집에서 배식봉사를 하면서 취임 후 다시 오겠다는 약속을 지킨 것"이라며 "특히 지난 배식봉사 때 '다음에는 음식을 만들어 대접하겠다'는 약속을 지키기 위해 이번에는 직접 김치찌개를 끓여 소외된 이웃들과 따뜻한 한 끼를 나눴다"고 이번 방문의 취지를 설명했다.※CBS노컷뉴스는 여러분의 제보로 함께 세상을 바꿉니다. 각종 비리와 부당대우, 사건사고와 미담 등 모든 얘깃거리를 알려주세요.이메일 : jebo@cbs.co.kr카카오톡 : @노컷뉴스사이트 : https://url.kr/b71afn
연합뉴스윤석열 대통령은 추석 연휴 첫날인 9일 오전 서울 중구 명동성당에 있는 노숙인 무료급식소 '명동밥집'을 방문해 700인분의 김치찌개를 직접 끓이고 배식하는 등 봉사활동을 했다.윤 대통령은 이날 오전 8시 53분쯤 현장에 도착해 조리복으로 갈아입은 뒤 음식 준비에 손을 거들었다. 윤 대통령은 양파와 대파 등을 손질하고 직접 고기와 김치를 볶아 김치찌개를 요리했다.윤 대통령은 "제가 다른 건 몰라도 김치찌개는 잘 끓인다"면서 자신감을 보였다. 염도를 맞출 때는 "(염도) 0.6 정도면 지금 간장을 넣지 말고 조금 더 끓으면 물이 증발되고 안에 있는 게 빠져나가면서 0.7이 될 것"이라고 말하기도 했다.윤 대통령은 김치찌개가 끓는 과정을 계속 지켜보면서 "김치가 이렇게 조금 풀어져야지. 한 20분 끓어야 되지 않겠나"라며 "집에서 먹는 것보다 훨씬 맛있겠다"고 흐뭇해하기도 했다.윤 대통령은 요리를 마치고 배식에 앞서 천주교 서울대교구청 안에서 교구장인 정순택 대주교와 잠시 환담을 나눴다.
배식에 앞서 천주교 서울대교구청 안에서 교구장인 정순택 대주교와 잠시 환담하는 윤석열 대통령. 연합뉴스정 대주교는 "2월에는 대통령 후보로서 한 번 방문해 주셨고, 3월에는 대통령 당선인으로서 오셔서 봉사해주시고, 이번엔 대통령으로 방문해주셔서 감사하다"고 인사했다.윤 대통령은 "올 때마다 대주교님한테 좋은 말씀을 들어서 저한테도 아주 큰 도움이 됩니다"라고 답했다.윤 대통령은 이어 앞치마와 두건을 두르고 배식하면서 "어르신 간이 어떠십니까?", "천천히 많이 드세요", "부족한 것 있으면 더 가져다 드리겠습니다"라고 말을 건네는 등 일일이 챙기기도 했다.
연합뉴스윤 대통령은 이날 오후 페이스북에 글을 올려 "명동밥집을 다시 찾았다. 취임 후 다시 찾겠다는 약속을 드린 지 6개월 만"이라며 "추석 연휴에도 신부님들과 봉사자 여러분들께서 우리 이웃들을 위해 봉사해 주셨다. 그분들의 헌신에 깊이 감사드린다"고 전했다.그러면서 "경제가 어려울 때일 수록 더 어려운 이웃을 살피고 그 분들의 삶을 촘촘히 챙기는 것이 국가의 책무임을 가슴 깊이 새긴다"고 덧붙였다. 대통령실은 보도자료를 통해 "윤 대통령이 지난 3월 30일 명동밥집에서 배식봉사를 하면서 취임 후 다시 오겠다는 약속을 지킨 것"이라며 "특히 지난 배식봉사 때 '다음에는 음식을 만들어 대접하겠다'는 약속을 지키기 위해 이번에는 직접 김치찌개를 끓여 소외된 이웃들과 따뜻한 한 끼를 나눴다"고 이번 방문의 취지를 설명했다.※CBS노컷뉴스는 여러분의 제보로 함께 세상을 바꿉니다. 각종 비리와 부당대우, 사건사고와 미담 등 모든 얘깃거리를 알려주세요.이메일 : jebo@cbs.co.kr카카오톡 : @노컷뉴스사이트 : https://url.kr/b71afn